Как не отравиться на пикнике? 7 важных правил безопасности
Когда наступает теплое время года, пикник становится одним из самых приятных способов провести время на свежем воздухе с семьей и друзьями. Мы вспоминаем об аппетитных шашлыках, картофеле в мундире, рыбе на гриле и все это сопровождается самыми разными закусками.
Однако, помимо удовольствия от насыщенных вкусов и ароматов, чудесная трапеза может принести и нарушение работы ЖКТ. Отравление на пикнике — это не просто испорченное настроение, но и серьезная угроза здоровью. Чтобы исключить риски, важно помнить о гигиене питания на природе. Вот 7 простых, но очень важных правил.
1. Выбор продуктов.Приобретайте свежие продукты высокого качества от надежных поставщиков. Избегайте использования продуктов с истекшим сроком годности или с подозрительным внешним видом.
2. Хранение продуктов.Перед пикником убедитесь, что все продукты правильно хранятся. Сырые мясные и рыбные продукты должны находиться в охлажденном состоянии. Предпочтительно это условие также для овощей и фруктов. Хорошо применять для данных целей специальные термосы и термосумки.
3. Чистота инструментов и поверхностей.Перед приготовлением и употреблением пищи обязательно тщательно вымойте руки (не лишним будет и использование специального дорожного антисептика), а также очистите поверхности, на которых будете готовить и подавать еду.
4. Правильная температура приготовления.Мясо и рыбу следует готовить до полной прожарки, чтобы убить бактерии. Очень удобно использовать специальные кулинарные термометры. Обычно рекомендуемая температура составляет 75°C и выше. При таких условиях происходит денатурация белков, что уничтожает большинство патогенных микроорганизмов, среди них — сальмонелла и эшерихия.
5. Исключение перекрестного загрязнения. Используйте отдельные инструменты и доски для разделки сырых мясных продуктов, овощей и готовых блюд.
6. Упаковка еды. Храните еду в герметичных контейнерах или пакетах, чтобы предотвратить загрязнение от насекомых, земли или других внешних факторов.
7. Быстрая утилизация остатков.После того, как пикник закончится, соберите остатки еды в пакеты и выбросьте в предназначенные для этого урны. Не стоит забирать еду с пикника домой и подвергать свое здоровье дополнительным рискам.
Соблюдение этих простых правил поможет избежать неприятных последствий и обеспечит безопасный и приятный пикник для всех собравшихся.
Важно!
Среди симптомов отравления: боль в животе, тошнота, рвота, диарея, головная боль, слабость. Если данные симптомы долго не проходят, стоит обратиться к гастроэнтерологу. В некоторых случаях медлить нельзя и стоит сразу вызывать бригаду скорой помощи. Среди опасных сигналов, которые об этом говорят:
тяжелая слабость — вплоть до потери сознания;
сильные боли в животе;
затрудненное дыхание, нехватка воздуха;
повышенное сердцебиение или аритмия;
высокая температура;
кровотечение изо рта или прямой кишки (что может свидетельствовать об острой интоксикации);
судороги или непроизвольное сокращение мышц.
Приглашаем кгастроэнтерологаммедицинского центра «Нордин». Здесь Вас ждут специалисты с большим опытом работы, лаборатория с сертификатом качества и диагностика на оборудовании экспертного класса. С нами комфортно, надежно и спокойно!
